Asturias y la sidra son inseparables. No es solo una bebida, es un ritual: el escanciado, el ruido del porrón cayendo desde altura, el vaso que se comparte. Aquí tienes las diez sidrerías que de verdad merecen la pena.
1. Sidrería El Tartiere — Oviedo
La sidrería que resume todo lo que debe ser una sidrería asturiana. Mesas largas de madera, sidra fría y bien escanciada, cachopo de los mejores de Oviedo. Precio medio: 18–25€.
2. La Corrada del Obispo — Gijón
Terraza con vistas al puerto de Cimadevilla espectacular en verano. Las fabes con almejas están para llorar. Precio medio: 20–28€.
3. Sidrería El Llagar de Colloto
Una de las pocas sidrerías con llagar propio. La fabada es la más honesta que hemos probado. Precio medio: 15–22€.
4. Casa Trabanco — Gijón
Una institución desde 1925. Ambiente de taberna clásica sin artificios. La sidra de pipa es excepcional.
5. Sidrería La Matiella — Nava
Nava es la capital de la sidra asturiana y La Matiella es donde van los locales. La Fiesta de la Sidra Natural es cada agosto.
6. El Forno de San Juan — Villaviciosa
Uno de los mejores potes asturianos de la zona: ese guiso de verduras, chorizo y morcilla que reconforta como pocas cosas.
7. Sidrería Tierra Astur
Locales en Oviedo, Gijón y Avilés. Ideal para iniciarse en la sidra. Precio medio: 22–30€.
8. Casa Fermín — Oviedo
La bodega de sidras es espectacular. Para una ocasión especial. Precio medio: 35–50€.
9. La Sidrería del Puerto — Lastres
Lastres es uno de los pueblos más bonitos de Asturias. Vistas al puerto que cortan la respiración.
10. Sidrería El Molinón — Gijón
Ambiente futbolero y sidra abundante. Sorprende por la calidad de su cocina.
Consejos prácticos
La sidra se sirve en pequeñas cantidades (el culín) para que siempre esté oxigenada. Una botella cuesta entre 2,50€ y 4€. Mejor época: mayo a octubre.
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Conclusión
Casa Trabanco para autenticidad, Tierra Astur para iniciarse, y La Matiella si quieres ver de dónde viene todo esto.
¿Cuál es tu sidrería favorita? Cuéntanoslo en los comentarios.
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